Gospodarność i niemarnowanie jedzenia to tradycyjne wartości, które są też istotnymi elementami światowego ruchu zero waste. U jego podstaw leżą wrażliwość ekologiczna (ochrona zasobów Ziemi) oraz społeczna (moralny obowiązek dzielenia się żywnością z tymi, którym jej brakuje). Ta książka to zero waste w praktyce kuchni domowej.Autorka uczy świadomego planowania zakupów spożywczych, poprawnego przechowywania produktów, oszczędnego wytwarzania potraw i komponowania posiłków z zachowaniem prozdrowotnych składników, przemyślanego przechowywania i wykorzystywania niezjedzonych potraw. Proponuje też blisko 100 przepisów spełniających główne zasady idei zero waste. Wszystkie receptury - przejrzyste i opatrzone praktycznymi wskazówkami - zachęcają nawet mniej zaawansowanych do kreatywnej aktywności kulinarnej.
UWAGI:
Na okładce: Poradnik autorki bloga ZJEM CIĘ. Bibliografia na stronie 278.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
Chia : wszystko, co musisz wiedzieć o najbardziej odżywczej roślinie na świecie Tytuł oryginału : "Chia : the complete guide to the ultimate superfood".
AUTOR:
Coates, Wayne
POZ/ODP:
Wayne Coates, [ Stephanie Pedersen ; przełożyła Katarzyna Kmieć-Krzewniak]
Chia, czyli nasiona szałwii hiszpańskiej, to jedno z niewielu niemodyfikowanych genetycznie, najlepszych źródeł kwasów omega 3, wapnia, przeciwutleniaczy i błonnika. Supermoce chia doceniali już Aztekowie, a obecnie są chętnie spożywane przez alergików, a także osoby, które nie mogą jeść produktów zawierających gluten. Dzięki temu, że zawierają więcej błonnika, a mniej węglowodanów niż ryż, kukurydza i inne zboża, są polecane osobom będącym na diecie, bo skutecznie tłumią apetyt, dostarczają energii i poprawiają metabolizm. Chia to również doskonały superpokarm dla uczniów, studentów i osób pracujących umysłowo - nasiona te słyną bowiem z tego, że poprawiają pamięć, koncentrację, przyswajanie wiedzy, wspomagają układ nerwowy, a u osób starszych mogą zapobiegać rozwojowi demencji. - Sprawdź, jakie jeszcze właściwości zdrowotne mają nasiona szałwii hiszpańskiej. - Dowiedz się, w jakiej postaci najlepiej je spożywać. - Wypróbuj ponad 75 przepisów na odżywcze i obłędnie pyszne dania z chia, które dodadzą ci energii. Odkryj cudowną moc nasion CHIA!
UWAGI:
Nazwa drugiego autora na stronie 256. Na okładce: Prawie 80 przepisów na pyszne i zdrowe dania. Bibliogr., netogr. s. 225-251.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
Wspomnienia, rodzinne historie i smaki, które jak u Prousta przenoszą w bliska sercu przeszłość, były motywem przewodnim pierwszego tomu "Historii kuchennych". Drugi tom powstał z podobnej potrzeby, chociaż tęsknota do dawnych smaków i wspomnień wzbogaciła się o niewyobrażalna miłość do dzieci, wnuków, piesków, kotków, ptaków, drzew... Porady, zdrowe mikstury, niezwykłe nalewki, potrawy, które przenoszą do dawnych zabawnych lub smutnych historii i te, które pomagają nakarmić największego niejadka. Bogactwo smaków, wiedzy, mnóstwo ciepła i humoru...
UWAGI:
Indeks.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
Jarmuż : wszystko, co musisz wiedzieć o najbardziej odżywczym warzywie na świecie : ponad 70 przepisów Tytuł oryginału : "Kale : the complete guide to the world`s most powerful superfood,".
AUTOR:
Pedersen, Stephanie.
POZ/ODP:
Stephanie Pedersen ; [przełożyła Katarzyna Kmieć-Krzewniak].
ADRES WYD.:
Białystok : Wydawnictwo Vivante - Illuminatio Łukasz Kierus, 2016.
Pierwsza książka z serii "Superfoods" - obszernych publikacji poświęconych najbardziej odżywczym źródłom witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia. "Jarmuż" to niemal 200 stron informacji o wartościach odżywczych, właściwościach odmładzających oraz ponad 70 przepisów na przepyszne dania z warzywa, zwanego królem superfoods. Znajdziesz tu m.in.: cenne porady dotyczące najlepszych form obróbki jarmużu (by zachować jak najwięcej wartości odżywczych) ; wiedzę, dzięki której uda ci się samodzielnie uprawiać ulubione odmiany jarmużu ; wyjątkowe przepisy na smaczne dania z modnego i odżywczego warzywa: od soków, poprzez przekąski, kanapki, dania obiadowe, jednogarnkowe, aż po słodkości na bazie jarmużu. Zebrane w jednym miejscu najważniejsze informacje o odmładzających właściwościach i minerałach oraz witaminach zawartych w jarmużu. Świeże i inspirujące pomysły na wprowadzenie zdrowych posiłków do codziennego jadłospisu.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
